Lẩu mắm Cà Mau – Món ngon miền Nam

Lẩu mắm Cà Mau  là một trong những món ăn dân dã không thể thiếu của người Nam bộ nói chung và U Minh Hạ Cà Mau nói riêng.

Lẩu mắm Cà Mau

Lẩu mắm Cà Mau

Để có một lẩu mắm ngon, mùi thơm đặc trưng phải lựa từng con cá sặc bướm. Sau đó là khâu làm sạch vảy, ruột, rửa sạch, đem phơi cho cá ráo mặt, rắc muối giã nhỏ, cho vào một cái khạp, bên trên dùng mo cau và sống dừa cài chặt để giữ cho con nắm không nổi lên bề mặt.

Lẩu mắm phải ăn kèm với rất nhiều rau, như bông súng, đọt nhãn lồng, ngò gai, ngò om, cải xanh, rau muống, rau ngổ, đậu rồng, kèo nèo, rau đắng, càng cua, bông so đũa, cà phổi, bắp chuối, ớt hiểm, tỏi… Ngoài ra còn có đọt choại, loại rau rừng chỉ có ở rừng tràm U Minh. Rồi đậu bắp, nấm rơm bỏ vào khi lẩu vừa sôi, với các loài cá đồng tươi vừa chín như lươn, cá rô, các sặc rằn, cá dầy, cá lóc… cùng “lên lửa” với nước cốt mắm sặc thơm lừng. Cũng không thể thiếu bát ốc lác sôi sùng sục dưới đáy nồi lẩu.

Facebook Comments
[Total: 7    Average: 4.6/5]
Lẩu mắm Cà Mau – Món ngon miền Nam written by admin average rating 4.6/5 - 7 user ratings

Chia sẻ bài viết:

  • like nhìn thèm chết mịa :(

    • Tam

      Khi nào vào Nam cho ăn 1 bữa

RELATED POST