Hướng dẫn nấu súp gà nấm ngon

Với những nguyên liệu đơn giản, dễ nấu, súp gà nấm hương thanh đạm từ nước dùng từ gà, với hương thơm đặc trưng của nấm hương quyện với ngô ngon ngọt.

Nguyên liệu:

- 300gr thịt gà, có thể dùng lườn gà hay thịt đùi gà
– 3 đến 4 tai nấm hương (nấm đông cô)
– 200gr ngô hạt to đã tách bỏ lõi
– 2 lòng trắng trứng gà
– 2 thìa canh bột năng (hoặc bột ngô)
– Muối, hạt tiêu, hạt nêm, dầu mè
– Rau mùi

- Hành khô

nguyen-lieu-nau-sup-ga

nguyen-lieu-nau-sup-ga

Cách làm:

- Thịt lườn gà rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó đổ nước lạnh ngập mặt thịt gà. Đun sôi, thỉnh thoảng hớt bọt để nước dùng được trong.

thit-lon

thit-lon

- Nấm hương ngâm nở.

nam huong

nam huong

- Lòng trắng trứng đánh tan.

long-trang-trung-ga

long-trang-trung-ga

- Hòa hai thìa canh bột năng với khoảng ba thìa canh nước lọc, khuấy đều để bột năng tan.

bot-nang

bot-nang

- Bắp sau khi tách đổ ra bát, bỏ lõi ngô.

bap

bap

- Đổ nước lạnh ngập mặt ngô, đun sôi để ngô mềm, giữ lại nước luộc ngô và hạt ngô (A).

luoc-bap

luoc-bap

- Nấm hương cắt bỏ chân, thái nhỏ.

cat-mong-nam-huong

cat-mong-nam-huong

- Thịt gà sau khi đun chín, dùng tay xé sợi.

xe-thit-ga-nho

xe-thit-ga-nho

- Đun nóng hai thìa cà phê dầu ăn, phi hành thơm, đổ thịt gà, nấm hương vào xào tầm 5 phút.

xao-ga-voi-nam

xao-ga-voi-nam

- Đổ tiếp nồi ngô đã hầm mềm ở (A) vào, đun sôi một lần nữa, nêm vào nồi một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, đợi sôi bạn nêm nếm lại cho vừa miệng.

cho-bap-vao

cho-bap-vao

- Chế từ từ bát con bột năng vào, vừa chế vừa dùng thìa nhỏ khuấy đều. Nếu muốn ăn đặc hay loãng, bạn có thể điều chỉnh lượng bột năng cho phù hợp.

cho-tu-tu-bot-nang-vao

cho-tu-tu-bot-nang-vao

- Sau cùng châm từ từ bát con lòng trắng trứng, dùng đũa khuấy theo chiều kim đồng hồ để lòng trắng tạo vân đẹp.

hoan-thanh-mon-sup-ga

hoan-thanh-mon-sup-ga

- Đợi sôi cho lòng trắng trứng chín, tắt bếp, rắc tí hạt tiêu lên bề mặt.

sup-ga-nam-huong

sup-ga-nam-huong

- Múc ra bát nhỏ vài giọt dầu mè, rắc ít rau mùi.

Chúc các bạn ngon miệng với món ngon này nhé!

Facebook Comments
[Total: 0    Average: 0/5]

Chia sẻ bài viết:

RELATED POST