Hướng dẫn nấu món mực xào cay

Hương vị cay nồng từ ớt và sự ngọt ngào từ mực đã tạo nên một món ăn rất tuyệt vời cho mọi ngời. Hôm nay món ngon ba miền muốn hướng dẫn đến các bạn nấu món mực xào cay ngon tuyệt nào hãy cùng vào bếp với chúng tôi nhé

Chuẩn bị nguyên liệu làm mực xào cay

Mực ống: 400g, bạn nên chọn con lớn một chút.
 
Hành tây: 1 củ, làm sạch, băm nhuyễn
 
Gừng : 1 củ, thái chỉ
 
Ớt sừng: 5 trái, thái lát mỏng
 
Tiêu sọ: 1 nhánh, rửa sạch, tách hạt.
 
Hành, tỏi: 50g, lượng tỏi nhiều hơn, 
 
Hành lá, ngó rí: 30g, nhặt và rửa sạch, thái mịn phần lá hành, đầu hành cắt khúc 3cm, chẻ làm 4, ngò rí cắt khúc 3cm
 
Gia vị: hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, bột ngọt, ớt bột, tiêu.

Cách làm món mực xào cay

nguyen-lieu-muc

nguyen-lieu-muc

Mực: rửa sạch, tách hết phần ruột bên trong, lớp màng bên ngoài, thái miếng vừa ăn, cứa nhẹ nhiều đường chéo nhau phía bên trong để khi chín món ăn hấp dẫn hơn. Ướp mực với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa nước mắm, ½ thìa hạt nêm, 1/ 2 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn trong 15 phút để mực ngấm gia vị.

 
Cho ½ ớt thái lát, tiêu sọ đã tách hạt, 1,5 thìa tỏi băm, 1 thìa đường, ½ thìa bột ngọt vào cối giã nhuyễn mịn, rồi cho vào 1 thìa nước mắm, khuấy tan đều được một hỗn hợp gia vị sền sệt
 
phi-thom-dau-an-voi-hanh-toi

phi-thom-dau-an-voi-hanh-toi

Phi thơm 2 thìa dầu ăn và phần hành tỏi còn lại, gừng thái chỉ, sả băm, hành tây thái lát với một ít ớt bột để món ăn có màu sắc hấp dẫn.
 
Cho mực vào xào nhanh tay với lửa lớn khoảng 3 phút, cho hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị ở trên vào, đảo đề tay để mực ngấm đều gia vị;
xao-muc-cho-chin

xao-muc-cho-chin

Khi thấy mực vừa chín tới, căng đầy, bạn nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, có thể cho thêm môt ít hạt nêm để phù hợp khẩu vị gia đình bạn nhé, cho hành lá thái mịn vào, dảo vài lần rồi tắt bếp.
 
hoan-thanh-mon-muc

hoan-thanh-mon-muc

Bày món mực xào cay ra đĩa, rắc lên trên một ít tiêu, phần đầu hành, ngò rí, phần ớt thái lát còn lại sao cho đẹp mắt và hấp dẫn là bạn đã hoàn thành xong cách làm mực xào cay rồi đấy.
Với món ăn này bạn nên ăn ngay lúc nóng để thưởng thức hết vị ngon của nó chúc bạn ngon miệng với món ngon này nhé.
Facebook Comments
[Total: 0    Average: 0/5]

Chia sẻ bài viết:

RELATED POST