Cách làm vịt nấu tiêu xanh:

huong-dan-lam-mon-vit-nau-tieu-xanh-ngon-tuyet

huong-dan-lam-mon-vit-nau-tieu-xanh-ngon-tuyet

Bước 1: Sơ chế vịt

  • Vịt làm sạch hoặc mua vịt đã làm sẵn ngoài chợ, sau đó chà rượu và gừng lên vịt để khử mùi hôi.
  • Sau khi rửa sạch vịt thì chặt thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế phụ gia

  • Dùng chày đập dập tiêu xanh.
  • Hành tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ.

Bước 3: Ướp vịt

  • Thịt vịt sau khi chặt miếng đem ướp vịt với hành tỏi băm, hạt nêm, dầu mè và chút xì dầu để tạo mùi thơm đặc trưng.
  • Ướp vịt khoảng 15 phút cho ngấm gia vị là được.

Bước 4: Vịt nấu tiêu xanh

  • Xào săn vịt đã ướp với chút dầu ăn rồi cho nước dừa, lá thơm và tiêu xanh vào nấu cho thịt vịt mềm.
  • Cho pa tê gan vào nồi xóc đều cùng vịt rồi tiếp tục đun ở lửa vừa cho pa tê thấm vào vịt.
  • Khi nước trong nồi gần cạn thì cho bột năng đã hòa với chút nước lạnh vào nấu cùng vịt.
  • Sau 3 phút thì cho thêm rau mùi và hành lá vào đảo nhanh tay rồi tắt bếp.

Cách làm món vịt nấu tiêu xanh cay thơm ngon tuyệt là món ăn có sự kết hợp của những thực phẩm thơm ngon hấp dẫn, góp phần tạo nên hương vị đặc sắc cho nó. Hương vị cay thơm đặc trưng của tiêu xanh cùng vị ngọt mát của nước dừa diêm chính là nguyên nhân làm nên vị thơm ngon đặc trưng của món ăn này.