Hướng dẫn làm món nem nướng nha trang

Đến với Nha Trang thường thì người ta nghĩ đến nơi đây là khu du lịch tuyệt đẹp biển mang lại cho du khách rất nhiều sự thoải mái cùng với những món ăn nơi đây. Hôm nay món ngon ba miền giới thiệu cho các bạn một món ăn ngon nổi tiếng của nha trang khi các bạn có dịp tới nơi đây thì nhớ thưởng thức món ăn này nhé còn nếu chúng ta chưa có dịp đi đến nơi này thì hãy cùng vào bếp với chúng tôi để các bạn trải nghiêm được món ăn này!

Nguyên liệu làm nem nướng Nha Trang

  • Thịt lợn chọn loại nạc mông hoặc nạc vai: 600g
  • Mỡ lợn cả miếng: 100g
  • Gia vị ướp thịt: mắm, muối, đường, hạt tiêu, bột nở, bột năng, dầu điều
  • Phần nước chấm: 150g tôm, 150g thịt nạc xay, 100g gan lợn, 1/2 bát con gạo nếp, 1/2 bát con tương đậu nành, hay tương cự đà, hoặc tương ăn phở, muối, đường, dầu điều, hành khô và nước mắm.
  • Rau thơm các loại
  • Bún, bánh tráng
  • Ớt quả, lạc rang, giã thô
  • Que tre dùng nướng thịt

Sơ chế và tiến hành làm món nem nướng Nha Trang

  1. Thịt lơn, thịt nạc rửa sạch sau đó đem đi xay nhuyễn
  2. Mỡ lơn rửa sạch, nên rửa bằng nướng nóng để đảm bảo an toàn sạch sẽ. Sau đó dùng dao thái nhỏ hình hạt lựu
  3. Làm gia vị ướp thịt: 3 thìa canh nước mắm + 1 thìa nhỏ muối + 3 thìa canh đường + 1/2 thìa nhỏ bột nở + 1 thìa nhỏ hạt tiêu + 2 thìa canh bột năng + 2 thìa nhỏ dầu điều (để tạo màu)
  4. Đổ thịt ra bát và bớt lại một chút thịt ở ngoài + mỡ thái hạt lựu + Gia vị ướp thịt + hành khô thái nhỏ rồi trộn đều tất cả hỗn hợp đó lại với nhau. Sau đó bạn để chúng vào túi bóng buộc kín để trong tủ lạnh đến hôm sau
  5. Thoa một chút dầu ăn hoặc mỡ vào tay rồi dùng tay lấy hỗn hợp thịt để tủ lạnh quấn vào que tre. Tiếp đó bạn cho chúng lên lò nướng, có thể nướng bằng than hoa hoặc bếp điện đều được. Nếu bạn có lò nướng thì nướng chúng ở nhiệt độ 160 độ C và nướng trọng thời gian từ 10 đến 15 phút rồi lật lại mặt bên kia nướng cho đều. Lưu ý trong thời gian nướng bạn nên thỉnh thoảng quết một chút dầu ăn lên thịt để tránh bị hiện tượng khô ăn mất ngon.
nem-nuong

nem-nuong

 

Pha chế nước chấm:

  1. Gạo nếp bạn rửa sạch rồi cho ngâm vào nước khoảng 5 tiếng sau đó vớt gạo ra cho vào nồi đun với một chút nước cho đến khi gạo chín, mềm thì đổ ra bát và dùng thìa tán nhuyễn, dầm nát gạo
  2. Tôm bóc nõn sau đó rút phần chỉ đen trên lưng tôm và đem giã thô. Thịt lợn xay nhuyễn còn thừa đổ ra bát, gan lơn rửa sạch đem băm nhỏ, thật nhuyễn
  3. Cho 3 thìa dầu điều vào chảo + hành khô sau đó phi vàng, thơm và đổ tôm vào xào chung, xào thêm từ 3 đến 5 phút
  4. Xào lẫn thịt lợn đã xay + gan lợn băm nhuyễn cho chín. Sau đó đổ chúng vào máy say sinh tố xay lại thêm một lần nữa cho thật nhuyễn mịn
  5. Đổ tương vào chảo đun rồi dùng đũa khuấy đều sau đó nêm gia vị vừa miệng ăn, theo sở thích của mỗi người
  6. Sau đó bạn cho (3) + (4) + (5) vào đun khuấy đều và đun khoảng từ 15 đến 20 phút là được. Sau đó múc nước chấm ra bát nhỏ + lạc giã thô + ớt quả hay tương ớt vào cho nước chấm thêm đậm đà, ngon miệng
  7. Rau thơm. dưa chuột rửa sạch, bún, bánh tráng sau đó xếp tất cả mọi thứ ra đĩa để dùng với nem nướng

Chúc các bạn thành cong với công thức này nhé mình tin rằng món ngon này sẽ làm bạn nhớ mãi với hương vị đặc trưng của nó mang lại!

Facebook Comments
[Total: 1    Average: 5/5]
Hướng dẫn làm món nem nướng nha trang written by Nguyễn Anh Quế average rating 5/5 - 1 user ratings

Chia sẻ bài viết:

RELATED POST